平行空間

廟口是以往活動集會的主要地點，人潮聚集，因此有很多美食小吃都位於廟口一帶。今天小Pochi要來介紹的，就是位於保安街慈聖宮廟口，已有四十年歷史的葉家肉粥！

慈聖宮前的一整條巷子，通通都是小吃攤，很容易讓人三心二意，不知該吃甚麼，每種都想試試～～

不過，今天我們的主角是葉家肉粥，其他好吃的店家，就等小pochi有空再一一為大家介紹吧！

葉家肉粥就位於這條小吃街，面對慈聖宮的左邊第四家！

招牌上只有菜單，沒有店名，要小心別走過頭囉！！

除了攤前的小板凳外，也可要求店家將餐食送到攤後----慈聖宮前的廣場上。在這裡，吹著微風，曬曬太陽，跟鄰居朋友聊聊是非，一邊舉箸大啖美食---------------真是有情調的露天餐廳啊！

肉粥(20元)。

葉家的肉粥米粒顆顆分明，外Ｑ內軟，透熟卻不爛糊，據說是採用放了一年以上的蓬萊舊米，　所以熬煮後不黏稠，仍保有米粒的嚼感～～

湯頭加有白蘿蔔絲，更顯清甜，連赤肉羹都鮮嫩可口！

這肉粥，讓我家狗狗讚不絕口，直稱台北第一！

以前我們較常吃周記肉粥，但周記因為生意太好，有時米還沒煮透就端出來了，雖然台式鹹粥要保持米粒完整，不像廣東粥那樣糜爛，但中心太硬太生還是不對的，要透而不爛才是真功夫。

以今天葉家肉粥的水準來看，我們可能會變心喔～～

(嗯.....不過周記的紅燒肉，土雞和筍還是有獨到之處，所以還是會去啦～～)

葉家的肉粥為了保持湯頭清爽，每賣完一鍋，得將剩下的湯汁全部倒掉，重新再熬，真的是十分用心呢～～

看老闆手上被燙得都是水泡，新舊傷不斷，就感心ㄋㄟ～～

吃台式鹹粥通常都會配炸物，葉家的炸物都是現點現做，有品質保證喔！

紅燒肉(50元)。

有些店家會將燒肉片的薄薄的，但我比較喜歡這種切得厚厚的燒肉，口感十足。

每道炸物都附有鮮脆的醃蘿蔔，不僅去膩，更是清甜爽口。

蝦炸(70元)和豬肝炸(50元)。

兩樣都很好吃，小pochi對不新鮮的蝦子過敏，所以在外面不敢隨便點，但葉家的完全沒有這個問題，不僅食材新鮮，炸過後肉質也不緊繃，依然Ｑ彈水嫩。

豬肝炸更是推薦必點！

薄薄酥酥的麵衣，一口咬下，跳出豬肝鮮嫩濃醇的好滋味～～

很香，不苦，沒有異味，只有緊緊纏著舌頭的美味.....

真的，一定要來試試！

(但記得要趁熱趕快吃喔，因為炸得很嫩，含水度高，不趕快吃麵衣的薄酥感會跑掉，那就太可惜了！)

海鰻炸(70元)。

葉家炸物的火候都控制的不錯，看，海鰻肉還很Juicy呢！

這海鰻肉質不錯，但酒味下的有點重，蓋過海鰻本身的鮮味，美中不足......

下次我還要來吃肉粥，而且要點兩份豬肝炸！

(但我會一份點完再叫一份，才能享受到那種剛炸好香香酥酥，好吃得讓人輕飄飄的美妙滋味！)

相關文章:

葉家肉粥

北市保安街49巷內