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前一篇變態文太肉麻，讓大家雞皮疙瘩掉滿地，渾身發抖沒食慾，今天趕快補償一下，為大家補補身，介紹這家蔡記岡山羊肉！

蔡記岡山羊肉位於華陰街上，已有三十多年的歷史。

華陰街一帶有很多飾品皮件和成衣批發，是小pochi除了城中市場外，另一個小氣敗家的好去處。因此也累積了一些美食小吃名冊，除了這家菜記岡山羊肉外，其他的有機會再一一介紹。

當歸燉羊肉湯(80元)。

羊肉滋補養身，是禦寒補氣的聖品，冬天吃碗熱熱的羊肉湯，可以活絡血路，最適合手腳冰冷的小pochi了！

蔡家的羊肉湯因部位不同區分為二(價位相同)，一種是腿肉及里肌肉的"赤肉湯"，一種是腹背等帶皮部位的"燉肉湯"。小pochi偏愛帶皮的燉肉湯，一次可嚐到皮與肉兩種口感，軟Ｑ有勁，還有保養聖品膠原蛋白在裡面～～

蔡記的羊肉不腥羶，與甜中帶辣的岡山豆瓣醬是絕配。湯頭清甜，飄著恰到好處的當歸香，不會壓過羊肉本身的醇郁滋味，濃而不膩，讓人意猶未盡～～

乾麵線(30元)。

這碗羊油麵線更是必點！

手工麵線，簡單淋點羊肉湯上層的油沫，再拌上一點蒜末，攪拌之下香氣直衝腦門，爽滑可口，三兩下就吃完一碗！

想吃羊肉，又不想到合江街羊肉湯鍋排隊時，我就會來這裡吃上一套燉羊肉湯＋羊油麵線！

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蔡記岡山羊肉

北市華陰街42-5號