小pochi曾經短暫的學過義大利文,當時老師說過,義大利的餐廳,大體可粗分為四種:
1.Ristorante---高級餐廳。需穿著正式,是講究氣氛、優雅品嚐佳餚美酒的場所。
2.Trattoria---地方特色餐廳。較平民化一點,價位從高到低都有,但料理都是道地美食,尤其是當地人出入頻繁的Trattoria,絕對有品質保證!
3.Pizzaria披薩店---輕鬆享用披薩或義大利麵的好地方,價位也很平易近人。
4.Bar&Cafe小酒吧、咖啡廳---販售搭配咖啡或酒的小點心、三明治...等。
小pochi印象最深刻的,就是這位羅馬出身,身材高挑勻稱、五官立體精緻,一如米開朗基羅所雕塑的聖母像般美麗的老師說:「我真搞不懂,為什麼台灣一堆以餐點內容來講,頂多是Pizzaria地方,卻都搞得跟Trattoria、甚至Ristorante一樣裝潢高級、價位也很驚人...?」
想想也是,在義大利稱得上平民食物的披薩,在台灣其實賣得不算便宜,尤其是剛開始引進台灣時,更是貴得嚇嚇叫,連Pizza hut這種連鎖店,一個披薩也要6-800元,但大家搶著嚐鮮,門口還是大排長龍。因為利潤頗豐,Pizza inn、達美樂、芝加哥、拿波里...等也跟著一家家開;慢慢競爭多了,價位才down下來,終於恢復他平民食物的定位。
但Pizza hut的披薩餅皮是屬於厚軟麵包式的,而且餡料五花八門;跟真正義大利披薩的薄脆餅皮、單純餡料還是差距頗大。而小pochi自從在義大利吃過道地披薩(餅皮那酥脆香Q的口感令人終身難忘,餡料也就只是蕃茄醬、磨菇和起司,簡單到不能再簡單...滋味卻美味無比!),再也很難接受一般的披薩,但做得好一點、道地一點的披薩,真的就如義大利文老師講的一樣,價位普遍偏高...
直到發現這家Pizza Alleycat's,啊~~這就是我尋覓中的Pizzaria啊!
這家Pizza Alleycat's,最早只有麗水街一家店,但因深獲好評,現在已有五家店面了。
小pochi之前曾在麗水街本店吃過,雖處於地下室,但感覺一點都不侷促,且外籍客人居多,洋溢著一股異國情調...
今天造訪的是忠孝東路的分店,這家店的座位不多,就是吧台四個位置,加上臨街邊兩張桌子,最多只可容納10位客人。
吧台已坐滿人,還好臨街邊還有一張空桌,我們趕緊坐下點餐。
這裡的披薩除了一般的10吋、12吋外,還有賣單人份的。於是我們決定來二個單人份披薩,一個是四種餡料(Quattro Stagioni)、一個是那不勒斯(Napoletana),再來兩瓶義大利啤酒。
啤酒(一瓶110元)先上,入口清淡,但餘味帶點苦...
後來看到鄰桌的四個外籍顧客,居然去超市買了一大保特瓶的可樂帶來喝!
(這邊一瓶可樂要70元,怪不得....,嗯~下次要學起來!)
這就是我們「搶到」的小小...小桌子,還好到得早,接下來的客人就要等了。
不只是要等位子,連披薩都要等,因為都是手桿、現做現烤,頗花時間;而且外帶的訂單一直飛來,電話都接不完...
到我們的披薩上桌時,有人想外帶就被告知說起碼要等30分鐘...
店面雖小,五藏俱全。
一接到點餐單,內場就開始桿餅皮、加餡料...
接著用大鏟子送進磚窯裡烤,因為只有四個窯洞,一次最多只能烤四個披薩...
不過店員只有2個,一個點餐,一個做披薩,數量太多了也顧不來...這樣剛好。
噹噹~
披薩終於上桌!
這是四種餡料披薩(150元)。
四種餡料就是卡拉馬他橄欖、香菇、朝鮮薊嫩心和沙拉米。
餅皮很酥很脆,沙拉米鹹了點,但整體味道還不錯!
這是那不勒斯披薩(150元)。
餡料有新鮮蕃茄、羊奶起士、鯷魚、黑橄欖、和菠菜,這道更好吃!
沒想到這幾味餡料的搭配,竟是出乎意料的融洽、互補,連不喜歡羊奶起士的狗狗也吃得很香喔~~
看!靠街邊那小...小的桌子就是我們的位子啦!
那吃得乾乾淨淨的盤子---當然也是我們的囉!
別看他小,一離開馬上有人搶著坐呢!
這家小小的Pizza Alleycat's,雖然於路邊,但因這條巷弄車子不多,並不會令人覺得不快,反而可以邊吃邊觀看路人百態,很有歐洲小鎮那種露天用餐的感覺...
吃披薩,就該這麼輕鬆!如果我住在附近,一定常常來吃!
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pizza比殺(之四)---Trattoria di Primo
pizza比殺(之三)---15那不勒斯披薩
pizza比殺(之二)---so free柴燒比薩
pizza比殺(之一)---瑪莉珍比薩
頂級pizza---La famiglia
在月亮下相會---Luna d'Italia
Fun輕鬆---pizza Alleycat's
Pizza Alleycat's
忠孝店:北市忠孝東路四段248巷2號
麗水店:北市麗水街6號B1
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