平行空間

過年不是吃就是睡，腰圍粗了不少，加上大魚大肉吃多了，看到油膩的東西就倒胃；趁著最近天氣回暖，就來做個清爽又簡單的輕食----お茶づけ吧！

お茶づけ就是日式的茶泡飯，材料很簡單，基本的就是米，昆布茶，海苔，再來就視想要的風味來準備材料(其實講白一點，就是家裡冰箱或儲藏室有甚麼剩料，給他丟下去就對了......)

小pochi準備的是日式的鮭魚鬆，使用北海道捕獲的鮭魚製成，在SOGO超市就有得買，有原味和明太子風味兩種，單吃有點鹹，拿來作伴料倒是上選！

今天使用的是明太子風味的鮭魚鬆。

除了鮭魚鬆紮實的咬勁外，又多了明太子顆粒彈跳的口感，變化豐富！

還有一樣在SOGO買的海苔。

看起來很大包，其實一包裡面只有五片而已，乾燥劑站了很大體積.......

不過也因此非常香脆，完全不會受潮～～

お茶づけ的做法：

1.先在碗裡盛上六分滿的白飯。白飯寧可煮得稍乾一點，也不要過於軟爛，否則等一下泡到茶裡馬上就失去嚼感，風味盡失.....

2.加入適量的明太子鮭魚鬆，置於白飯頂端。

3.將昆布茶泡開，沿著碗邊緩緩注入，大概蓋過白飯的八分即可，不要完全蓋過。

4.將海苔撕碎(若要更美觀，就切成細絲)，灑在白飯頂端，加一點山葵，稍做攪拌即可享用。

這道鮭魚明太子風的茶泡飯吃起來清鹹香濃郁，有著濃濃的海洋風味～～明太子微微的辣度與山葵清涼的刺激感非常提振食慾，再佐碟燙青菜，就是簡單又健康的一餐囉！