平行空間

看！這五顏六色的醬汁，像不像一件現代藝術品般美麗？！更棒的是，她生氣勃勃、還帶著誘人的香氣喔～～

除了視覺效果外，更是征服了你的嗅覺，勾起你的好奇心---

到底是什麼美食，要用到這麼多種不同的醬料？

答案揭曉：這是戴記福建涼麵，民生社區裡，生意最好的一家涼麵喔！

位於富錦街公園旁，屬於家庭式的店面。沒有漂亮的裝潢，但不論是桌椅、地板、牆壁都刷洗的乾乾淨淨...

牆上掛著菜單，分為涼麵、熱麵和湯三類。

既然招牌是涼麵，當然要點來試試，尤其最近天氣回暖了一點，正是搶先嚐新、吃涼麵的好時機！於是要了一份涼麵，和一個榨菜肉絲涼麵。不過大概我們沒有特別強調要榨菜肉絲「涼」麵，阿姨已經開始煮麵了，於是將錯就錯，改成榨菜肉絲「乾拌」麵。

點完麵，順便來點小菜，嗯～～每樣看起來都很好吃喔～～

海帶。滑滑QQ，補充碘的最佳選擇。

豆皮，特別要求老闆加了點辣油，酸酸辣辣的，很夠味。

小黃瓜，清脆多汁。

涼麵（大55元，小35元）。

戴家標榜的是福建涼麵，相較四川涼麵的麻辣濃冽，顯得溫柔多了！

但味道豐富精巧，淡淡透出的芝麻香、蒜香，很引人入勝；尤其酸中回甘的爽口滋味～～吃再多也不膩喔！

榨菜肉絲乾拌麵（大70元，小55元）

有了涼麵的好印象，本以為很難超越了，沒想到這又是另一個驚奇！

榨菜甘甜爽脆不在話下，最重要是拌麵的香油---好香啊～～

麵條雖是一般家常麵，卻煮得軟Q適中。恰到好處的咬勁，裹上香得要命的香油，呼嚕嚕一下就吃完半碗！通常狗狗和我都會留半碗互相交換著吃，但我這次居然捧著碗猛吃，差點都不想交給狗狗了！

狗狗一吃也很驚豔，三口兩口就吃完了（ㄟ...大概是我吃太多了，剩得很少...）

一般拌麵碗底殘餘的湯汁都會比較鹹一點，狗狗是不吃的，但今天居然連這些湯汁也喝個精光，還說很讚、一點也不鹹，就知道他有多鮮香可口了！

真的！明明很大一碗，卻一點都不覺得多！我還想再來一碗呢！

幸好「將錯就錯」了，要不然我們就沒機會吃到這道簡單，卻超好吃的麵了！

肉骨貢丸湯（75元）。

好大一碗，料也很豐富，雖然湯頭較鹹一點，不若巧虎麵館的「骨仔肉湯」自然甘美。但巧虎一小碗就要50元，這樣一比，戴記的肉骨湯真是超值。

這家店真的不錯，唯一就是生意太好了，常常都提前打烊。店家營業時間雖說是早上6點到下午5點，但千萬別傻傻拖到5點前才來吃---早就賣完收工啦！！

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戴記福建涼麵

北市富錦街427號