天冷，吃個砂鍋魚頭吧！---美味小館

今年入冬以來威力最強的寒流來襲，即使待在家裡，都能感到寒氣一波波從牆壁窗戶滲透進來.....雖然沒有"明天過後"電影裡演的那麼誇張，但真的好冷好冷啊.....

天冷時特別想吃個熱騰騰的鍋物，今天小pochi就來和大家分享砂鍋魚頭的做法吧！

首先，將炸過的大鰱魚頭放入鍋中，最好是砂鍋啦～～但沒有砂鍋的話，鐵鍋也可以勉強湊和一下.....

然後，就把火腿，香菇，大白菜，肉丸子，凍豆腐，金針....等，一古腦兒全丟入鍋中，加上高湯，等大火燒開，再轉中火悶個15分鐘就好了！

是不是很簡單呢？

好啦～～再說下去就穿幫了，小pochi哪有那麼賢慧，還會自己炸鰱魚頭啊？！這是買現成的材料回來再加工的啦！

材料是來自這家四維路上的趙記美味小館！

美味小館原來是位於紹興南街的違章建築內，但因違建拆除而消失，當時很多老客人都依依不捨，到處尋訪他的下落。小pochi以前的辦公室位於中正紀念堂附近，對這家美味小館也留下深刻印象，因此也加入探訪一族，不料經過一段時間的尋訪後，竟發現新開了三家美味小館，分別位於林森南路(後又遷至漢中街)，金山南路，和四維路上！

家家都號稱自己是原紹興南街老店，搞的人一頭霧水....大概又是老店的宿命，家人或廚師各自獨立開店了......不過不管那些正統紛爭，只要用心做菜，我還是會給予肯定的。

四維路上的這家趙記美味小館因為離家近，從他開店小pochi就來吃過，口味偏重，走的依舊是雄渾豪健一系，砂鍋獅子頭和砂鍋魚頭都是必點菜色，每到冬天更是萬頭鑽動。小pochi家只有兩隻"狗"，就不要給人家佔位子，所以這次是包回家吃！

看！那白煙裊裊，咕嚕咕嚕冒著泡泡的樣子，整個人都餓起來了！

不過，要了讓它更入味，再多的等待都是值得的啊～～

煮好了！

挾一塊魚肉，咬一口肉丸，再喝口熱湯.............

好暖和喔！寒冬？！我才不怕呢！

湯底有加醋調味，伴著胡椒的辛香吃來頗為開胃。這兒的胡椒可是老闆特製秘方調配的，不過老闆這次的胡椒下太重了，嗆辣有點蓋過了湯頭的清甜，而且越煮越明顯，冬天喝來是很過癮啦，但下次還是要提醒老闆注意一下.....

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