平行空間

錶友白大哥大嫂前陣子的黑部立山之旅，吃了不少日本美食好料，其中有一味鰻魚飯三吃更是讓他們回味再三～～

小pochi聽得口水都流了滿地，回想起濱松屋也有鰻魚飯三吃，於是這天便約了大家一起來解饞～～

訂位時才發現濱松屋搬家了～～從原來中山分局後巷內搬到七條通！！

黃昏早夜裡的新家，看起來更有居酒屋小店的日式風情呢......

來濱松屋，當然要吃鰻魚飯囉～～不過濱松屋的鰻魚都是現點現烤的，尤其今天點的現殺活鰻，要等45分鐘左右，所以先叫些酒菜，邊聊邊等～～

今天點的是靜岡縣的本釀造源酒---鬼ころし(1200元)。

酒質甘美，與微辛的口感巧妙融合，不嗆辣也不過甜膩，相當順口好喝～～

每次必點的香酥鰻骨(50元)，一份絕對不夠吃，直接來兩份吧！！

今天烤的口味略重，更下酒.....

有機冷豆腐(80元)，店家自詡的招牌菜，一樣來兩份。

產地是靜岡縣，跟清酒是同鄉耶～～(居然以此種方式＂他鄉遇故知＂..........)

醬烤嫩雞(200元)。

濱松屋的燒烤也不錯，所以叫了兩份烤雞肉，一份醬烤一份鹽烤，讓大家吃吃不同的滋味～～

鹽烤嫩雞(180元)。

結果還是鹽烤嫩雞勝出～～肉質鮮嫩，脂香四溢，只沾點些許的鹽就很好吃～～

日本竹田直送竹筴魚一夜干(230元)。

看到特別菜單＂主廚今日的おすすめ＂上有這道，忍不住又多點兩條來試試～～

再來就是今日的主角～～鰻魚飯囉！！

採用水槽裡的活鰻～～新鮮滿點！

鰻魚飯三吃(松櫃まぶし  600元)。

附上兩碟漬物小菜，一份海苔芝麻青蔥，一小壺高湯，和一顆溫泉蛋～～

第一吃：鰻魚丼(原味)。

將鰻魚飯略分為四分，第一份直接盛到小碗裡，灑點山椒粉，そのまま食べます～～

嗯.....今天的飯煮得過於濕軟了，沒有明確表現出米的香甜Ｑ感.....

第二吃：ボク飯。

加上小碟裡的海苔芝麻蔥花一起吃，增添辛香味的繽紛變化～～

第三吃：鰻茶漬け。

跟第二吃差不多，但多夾一抹芥末，再注入小壺內的高湯～～

借芥末的清涼消除鰻魚的油脂感，高湯也改變了鰻魚飯的口感～～

可惜高湯溫度不對，於是又多要了點熱茶.....這樣才有熱熱暖暖的幸福感覺嘛！！

第四吃：自由。

最後的一份，可隨喜好，挑選前三種吃法中的一種～～

也可加入溫泉蛋，再混和其他吃法。

將蛋黃戳破，包覆鰻魚，別有一股溫醇的口感～～

六條通附近的三家鰻魚飯：肥前屋，京都屋和濱松屋理，一向以濱松屋最得我的喜愛，不過今天的表現有點不穩，不知剛搬遷新家是否有所影響。總之，小pochi還是會持續追蹤下去的～～

謝謝與會嘉賓不嫌棄，下次再吃別家一起同樂喔！！

更多佳文美照，請見米色～

日式料理延伸閱讀：
世內桃源---笹鮨(SASA)
醬心獨具---第一壽司屋
日式小料理---竹田和風小吃
大拜拜---美觀園
500元握壽司吃到飽---秋料理
可愛又好吃---兄弟飯店壽司飯丸
儂本多情---本多˙鯖
小巧壽司店---游壽司
食藝空間---三井料理美術館
高貴不貴---三井日本料理
歡聚---誠˙日本料理(2)
精緻和食---誠˙日本料理
光影與空間的對話---幕府壽司
後續追蹤---濱松屋(2)
吃鰻魚，好元氣---濱松屋
後續追蹤---竹菘日本料理(2)
美味新發現---竹菘日本料理

濱松屋(新址)

北市林森北路119巷22號