平行空間

辛苦工作的禮拜一，最需要補充體力了！那就來碗牛肉麵吧！

說起牛肉麵，台北人最先想到的，多半就是桃源街牛肉麵。

桃源街以前熱鬧非凡，牛肉麵、搶鍋麵店...等林立，後來因為拆遷改建最高法院和高等法院，所以目前只剩下寶慶路以北的一小段，很多店家都不見了...

不過這家「老王記」倒是一直屹立不搖。其實真正說起來，這家店並沒有店名，也有沒有招牌，不過大家都稱他為「老王記」，或乾脆就叫他「桃源街牛肉麵」，因為---他就是桃源街牛肉麵的總代表啦！

破破舊舊的平房、鐵皮屋，是伴隨很多台北人長大的回憶～～。

現在要繞到側門才能入內，因為店頭正面是廚房，不讓人通行的。

記得以前每次來，腳步都得一步步踏穩，才能繼續往前走，否則，地板上積的那層厚厚的油，可是會讓人連摔好幾個跟頭呢...

光看這一字排開的麵碗陣丈，就知道生意真的是超極無敵好！

粉蒸排骨（110元左右）。

外層的蒸肉粉和底層的馬鈴薯，吸飽了中間排骨的肉汁，真是油油香香...

可惜蒸肉粉的有些米粒還不夠透，口感受到影響。

紅燒牛肉麵（150元）。

濃冽的紅油覆蓋在麵上，光聞香氣就很動人，趕快加一匙酸菜，開動了！

雖是家常麵條，但煮得滑順不失彈性；牛肉是屬於強健厚實型的，相對的就是容易塞牙縫；而且，是因為回憶最美嗎？總覺得湯頭沒有以前濃郁...

不過，比起一堆牛肉麵節才跳出來、莫名其妙的牛肉麵店來講，老王記還是強得多了。總之，吃老王記的麵，倒不用細細品嚐他的滋味------大口猛吃就對了！

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